秋天悄然而至,家里的中老年东谈主们可得好好柔和我方,别舍不得费钱,得吃点好的,舒闲逸服、健健康康地过这金秋时节。说到进补,我首推的等于那鲜好意思不燥的鸭肉,它比鸡肉还香,解馋又滋补,几乎是秋天的厚味担当!
180期:梅花照玉堂,假金镀真金开(918)
鸭肉服法各类,煲汤暖身,烤鸭诱东谈主,但我最爱如故那一碗热腾腾的红烧鸭肉,配饭几乎绝了!不外,有东谈主顾忌鸭肉肥腻,别怕,我这就传授你几招,保证红烧鸭肉香而不腻,比鸡肉还让东谈主品尝无限!
【食材准备】简浅易单,几个鸭腿就能惩办。鸭腿肉多骨少,口感最好。再备上盐、生抽、老抽调色提味,辣椒粉来点小刺激,八角、桂皮、香叶、陈皮这些香料,还有生姜去腥增香,别忘了重要的一杯啤酒,它关联词去腥提鲜的秘要兵器哦!
【烹调次序】
1.鸭腿剁块,和姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精,来个亲密战斗,腌制20分钟,让鸭肉充分接收滋味,软件开发公司还能逼出部分油脂,一举两得!
2.热锅凉油,七成热时倒入鸭肉,大火快炒,锁住肉汁,炒出香味,看着那金黄的外表,是不是照旧馋了?
3.炒到鸭肉变色,就该加啤酒了,这关联词让鸭肉鲜美不腥的诀要。再撒上八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个,小火慢炖,让鸭肉在啤酒的柔润下渐渐变得酥软。
4.炖到汤汁浓稠,筷子一戳就透,那就不错出锅啦!看,鸭油皆乖乖千里在下面,鸭肉吃起来却是香而不腻,比鸡肉还让东谈主上瘾!
这谈红烧鸭肉,不仅解馋,还养分满满,异常相宜我们中老年东谈主秋天进补。别徬徨了,赶快给家东谈主作念上一锅,保证他们吃得昂然,身体也倍儿棒!铭记,爱我方,就从这一碗红烧鸭肉运转吧!
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