联系我们 《舌尖上的乡村》:一桌洄游宴,几多乡念念情
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在黄武农庄回味到安吉特质好意思食——梅溪鱼丸的“舌尖团”,一口下去就被其软嫩Q滑的口感所惊艳,激发环球亲手制作纯粹鱼丸的浓厚兴味。
经由领有三十多年手打鱼丸制作教学的李慧中师父先容与保举,“舌尖团”分红三组,实地找寻鱼丸所需食材。李响、河森堡赶赴当地农贸市集,采买土鸡蛋、小黄姜、紫菜以及青葱。安吉县上舍村的稠密竹林生长出纯清水源,其水质无沾污且富含矿物资恰是培植梅溪鱼丸滋味甜好意思的神秘地点,姜妍、宣璐来到上舍村网罗山泉水,献艺吊水饮水“唯好意思大片”,画风极新怡然,诊疗效率满分。吴奇隆则因户外风穿搭,成“钓鱼天选之子”,孤身赶赴西苕溪,联系我们这里的花鲢、白鲢个头大,肉质精雅鲜好意思,是制作梅溪鱼丸的“灵魂食材”。毫无垂纶教学的他在接连碰壁的情况下心生妙计,使用“独家超才气”之“草船借箭”,向钓友“争取”到了一条膘肥体壮的花鲢。
待食材皆全后,“舌尖团”奴婢李慧中师父,一步步学习梅溪鱼丸古法制作要害,并被李师父的“匠东谈主精神”深深感动。李师父逐日夙兴夜处,凌晨3点准时处罚鱼肉,用30余年效能培植这一碗匠心厚味联系我们,只为让更多东谈主尝到最正统的梅溪鱼丸。他先容谈,“梅溪鱼丸的制作技术专有、用料根究,手工制作的口感彻底是机器制作所无法取代的。”