软件开发资讯 霜降后这个肉要多吃，有点小贵却应季，浅薄易作念，养分好意思味又好意思味
跟着霜降的到来软件开发资讯，天气缓缓转冷，东说念主们开动寻觅那些梗概善良身心、补充能量的食品。在广大的食材中，牛肉以其专有的魔力脱颖而出，成为不少东说念主餐桌上的热点选拔。这不单是是因为牛肉脂肪含量低且富含卵白质，更因为它能在爽气的冬天里，让咱们的体格变得暖热而康健。
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在广西玉林，霜降这天，住户们早餐会选拔吃一碗繁荣昌盛的牛河炒粉，而午餐或晚餐，则会用牛肉炒萝卜、牛腩煲等好意思食来犒劳我方。牛肉，这一享有“肉中宠儿”好意思称的食材，其卵白质含量高，氨基酸构成比猪肉更接近东说念主体需要，是冬日进补的理思之选。
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在霜降时节吃牛肉，也有一些小决窍。炖牛肉时，要使用开水，这么能使牛肉名义卵白质速即凝固，保持肉味鲜好意思。炖肉前一天，用芥末在肉名义抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这么熟得快且肉质水灵。另外，将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉全部炖煮，肉不仅熟得快，滋味还愈加幽香。
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六种家常牛肉作念法，让你在家也能大展厨艺（一）白萝卜烧牛肉：暖身又防燥牛肉性温，与能清热消食的白萝卜搭配，可谓绝配。在霜降时节，来上一份白萝卜烧牛肉，既能暖身又能防秋燥。
作念法：
将肋条牛肉切成小块，焯水去掉血水后备用。
锅烧热放油，放入花椒、葱段、大蒜、姜片和泡椒小火煸香。
加入牛肉翻炒，放入生抽、盐炒入味。
接着加入冰糖小块、八角、陈皮、香叶翻炒。
倒入啤酒烧至入味后，倒入砂锅。
加适量水，先大火烧开，再小火慢炖约1至1.5小时。
加入白萝卜，持续炖10至15分钟。
起锅前放入香菜，再加入味精、胡椒粉调味，一说念好意思味的白萝卜烧牛肉就完成了。
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（二）粉蒸牛肉：实惠又确切粉蒸牛肉是一说念实惠又确切的家常菜，可搭配多种垫底食材，如芋头、红薯、土豆、山药、南瓜等。
作念法：
采用肋条牛肉，横切成长条薄片。
加入料酒、姜末、胡椒粉、葱段、郫县豆瓣酱、味精、盐、芝麻油等调料和匀。若是肉有点干，可多加芝麻油或食用油。
用大米加花椒或炒香的芝麻、大豆等用果汁机打碎制成蒸肉粉，堤防不要打得太细。
将打好的米粉倒入和好的肉中，再次搅动均匀。若很干，可再加点食用油或芝麻油。
准备好垫底食材，如土豆切成小块，放在透气的蒸盆中。
再把拌好米粉的牛肉放在土豆上，软件开发资讯放入蒸锅中，先大火蒸上汽10分钟，再转小火蒸1至1.5小时。
起锅前撒上香菜碎或小葱末即可。
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（三）土豆烧牛腩：养分又养胃牛肉烧土豆既养分又养胃，配上西红柿滋味更鲜。这说念菜色香味俱全，是家庭聚餐的可以选拔。
作念法：
将牛肉洗净焯水备用。
锅中放油适量，放大葱段、姜片、干辣椒、大蒜和花椒爆香。
加入牛肉翻炒，再放料酒炒匀。
接着放入香叶、陈皮、八角、桂皮、冰糖翻炒几下。
放盐和生抽翻炒入味后，放入西红柿翻炒。
加一大碗水没过牛肉，先大火烧开，再转小火焖30分钟。
放入土豆再焖20分钟驾驭，直到牛肉软烂截至。若水少了，中间可加水。
汁水未几时，放味精或鸡精、胡椒粉调味，撒上香葱或香菜即可。
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（四）泡椒木耳炒牛肉：开胃又下饭牛肉与黑木耳搭配，养分丰富，且泡椒的加入使其愈加开胃下饭。这说念菜色香味俱佳，是冬日里的一说念好意思味好菜。
作念法：
将牛肉选作念牛排的那种，横切成薄片。
加料酒、盐握匀，再加鸡蛋清握上浆，加水淀粉握匀锁住水分，临了加食用油握匀。
锅中放油适量，开大火，油温四五熟谙时放牛肉快速滑散，牛肉变色约半分钟即可捞出。
木耳事前焯水，放适量油炒木耳加盐，加少许水炒熟后倒入牛肉片。
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放白糖少许、醋少许快速和匀。
再放黑胡椒粉、花椒粉、葱段和匀后即可出锅。
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（五）水煮牛肉片：麻辣鲜香，配菜丰富水煮牛肉以其麻辣鲜香、配菜丰富而著称。这说念菜色香味俱全，是冬日里的一说念暖身好菜。
作念法：
采用牛胸部牛肉，横切成薄片。
准备好芽菜、腐竹、青菜等配菜。
调料有葱、姜、蒜、花椒、盐、干辣椒、清新的青红辣椒、胡椒粉、蚝油、白糖、暖锅底料、白芝麻、豆瓣酱、小苏打、鸡蛋、香油、干淀粉等。
将葱姜汁倒入牛肉片中握上浆，放蚝油、小苏打、白糖握上浆，打入一个鸡蛋再次握上浆。
放入干淀粉锁住水分，加入芝麻香油和匀。
锅中放少许油，放入姜葱段、辣椒小火煸香，加入暖锅底料炒匀。
再加入一大碗水，先放入芽菜、腐竹煮，再放入青菜煮开，放盐调味。
煮好后捞出放入大碗中垫底。
锅中放入腌制好的牛肉片煮至变色熟透，连汤全部倒入放有配菜的大碗中。
临了在上头撒上干辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻等，淋上热油引发香味即可。
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霜降后，天气渐寒，牛肉以其专有的魔力和丰富的养分价值软件开发资讯，成为不少东说念主餐桌上的热点选拔。
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