| 发布日期：2024-10-26 05:03 点击次数：163 |
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5月6日上昼，茂名市“10谈必点高凉菜”评比行径决赛在茂名市东南高档技工学校举办。据悉，该行径由茂名市高凉菜系品牌斥地指引小组办公室、茂名市高凉菜系商讨院定约指挥，茂名市阛阓监督处治局、市东谈主力资源和社会保险局、市商务局、市文化广电旅游体育局专揽。本日，茂名市指引王小慧、董晓璐以及茂名市高凉菜系商讨院定约成员单元、各县市区参赛代表等300多东谈主出席行径。
高凉，当作茂名、粤西乃至岭南区域的文化象征，于今额外2000多年，源源而来。高凉菜，指以茂名为地舆中心的古高凉所辖大概文化放射限制的粤西私有地点风范菜，具有悠久历史，从食材起首、烹调技法、菜式秉性、饮食礼节、饮食文化的层面，初步造成一个体系化、特征显豁的菜系，当地东谈主称之为“高凉菜”。
“食在广东，鲜在茂名，山海入味，频频不食”为特色的高凉菜系饮食文化正越来越得到餐饮行业和糜费者的认同。
高凉菜系品牌斥地是茂名市随心实施乡村振兴政策、打造富民增收产业的进攻举措和持手，对清楚粤西特色好意思食文化，带动文旅餐饮新业态发展，踏实和扩大社会劳动具有进攻意旨。茂名市委、市政府很是喜爱高凉菜的发展，承接两年将高凉菜的品牌斥地责任写进政府责任文书。
昨年8月，茂名市高规格诞生了以市政府主要指引为组长的茂名市高凉菜系品牌斥地指引小组，组建了以市政府分摊指引为主席的茂名市高凉菜系商讨院定约，全面打响“高凉菜系”品牌。在指引小组的统筹部署下，全市各地各部门左证职责单干，高质料鼓吹高凉菜系品牌斥地责任。
在指引小组和商讨院定约的指挥下，联系我们茂名市于昨年开动了茂名市“10谈必点高凉菜”评比行径。通过评比出茂名地区具有代表性的高凉菜好意思食，打造一批隽永谈有文化的“高凉佳肴”。
行径自举办以来，茂名各区、县级市的高度喜爱和随心复古，预赛共选出了50谈必点高凉菜，入选的菜品其中就有咱们很是纯熟的白切鸡、白灼水东芥菜、信宜杨桃鸭、高州盐焗鸡、化州牛杂等地标好意思食。
本年4月初，行径举办了复赛，50谈菜通过“荟萃投票+现场PK”的样式，由20多名大家评审从菜品的菜名、文化内涵、食材、风范与特色、养分卫生、宣传奉行价值、产业带动作用等方面通过打分的面容评比出了20谈菜插足了决赛。
4月底，茂名市“10谈必点高凉菜”评比行径决赛精良开动，评比样式照旧选拔“荟萃投票+现场PK”面容，其中在荟萃投票方法，更是在全市掀翻了为家乡好意思食投票点赞的激越，各赛区不仅邀请名东谈主为好意思食代言，区长、市长纷繁出战为高凉好意思食点赞、打call，5天时分投出了七百多万票。
而在决赛的PK现场，各赛区更是使出周身解数，通过说、唱、演等面容，宣传和先容各地的高凉好意思食。此外，高凉巨匠们还用心烹制出菜品供评审现场品味。现场脑怒十分热烈。
经由热烈的角逐，最终茂名白切土鸡、簸箕盐擦鹅 、白灼水东芥菜、电城鱼炸蚝炸、窦州杨桃鸭、慢浸氹仔鱼、曹江头菜蒸扣肉、化州隔水蒸鸡、化州牛杂、山姜焗乳鸽等获取茂名市“10谈必点高凉菜”名称。
高凉猪杂汤 、鲜砂姜香茅罗非鱼、金汁海鲜烩、罗坑米酒焗膏蟹、胜瓜浸马鲛鱼丸、怀乡水蒸鸡、高州盐焗鸡、高州杏花村猪手、玉湖鱼头蒸天麻， 蜜汁番薯芋头甜薯糖（化州糖焗三薯）获取茂名市“高凉名菜”名称，茂名白切土鸡菜获取茂名市“最具东谈主气高凉名菜”名称，电白区东谈主民政府和高州市东谈主民政府获取优秀组织奖。
接下来，茂名市将按照“政府辅助、阛阓运作、协会参与、龙头带动、纪律引颈、群众创业”的总体念念路，为进一步整合高凉菜系发展资源，推动茂名市高凉菜系品牌斥地高质料发展。
【撰文】邓好意思芸
【图片】邓好意思芸 刘伟树
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