| 发布日期：2024-08-02 12:04 点击次数：193 |
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
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“新茶性寒，老茶作念旧。”
“新茶伤胃，老茶价贵。”
“新茶青味，老茶仓味。”
这3句顺溜溜读起来倒是押韵，琅琅上口，可惜并不合适客不雅本色。
白茶里，新茶的特色香气是花香、毫香、竹林香等植物类鲜香，并非青味、生青味。
而老白茶在表率仓储下，能陈化出药香与陈香，不会带有仓味闷味。
对于新白茶性寒伤胃的说法，前边的著述里也曾科普过。
制作工艺合规的白茶新茶，酌定是茶味清冷，不至于寒凉。
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隐没空心景色，适量饮用下，新茶并不会伤胃。
刚巧相背，暑气炎热，蝉鸣不歇，燥热当头的七月盛夏，新白茶的清崭新爽风姿长幼咸宜。
一年到头，长年四季，老白茶是茶圈经典热点项。
老茶醇厚，茶味温柔，宜煮宜泡，四季皆宜。
0基础的白茶外行在初学阶段时，容易被老白茶诱导，合计白茶要喝老茶好。
其实当你潜入了解后便知，新茶老茶各有千秋。
外行刚入圈，当你堕入“新茶”、“老茶”驾驭为难的采取怪圈时，不妨细看以下3点。
认清讹传与真相，以正视听，智商让我方喝上昭彰茶。
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《2》
一、新白茶是否性寒凉？
性寒、性温、性燥、性凉等，诸如斯类的不雅念，皆着手自传统医药学。
黄瓜性凉，南瓜性温等诀别，时常还自民间口授心授，并莫得调处固定圭臬。
是以，当你看到XX茶性寒伤胃的论调时，先别急着听信。
从个东谈主真确喝茶感受开赴，才有着实度。
按圈内不雅点，白茶工艺简朴，不揉捻、不完了，较多保留住茶叶自然营养风姿。
论起白茶的性味属性，新茶清崭新爽，性清冷；老茶甘香醇厚，性味温柔。
小暑将至，气温渐高，暑气极盛。
炎暑时节，夏天应季茶单的保举里，少不了新白茶的身影。
脚下是喝新白茶，尤其是喝往日2024春白茶尝鲜的好时机。
2024一级白牡丹、2024有机白牡丹、2024一级春寿眉、2024有机春寿眉等、2024抛荒白牡丹等，这一系列花香盈然，清新清冽的春白茶新茶，恰是应季热点茶品。
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午后喝上几杯新茶，消暑气，解疲劳，饮茶后口腔内盈满茶香，清新舒爽，好不畅快。
茶友们在喝新白茶时，无须纠结伤胃问题。
对绝大多数健康东谈主群来说，不论新茶老茶，散茶饼茶，只好别空心精深喝入，都不会引起不适。
而况和绿茶比，白茶领有后期陈化空间。
5月初接续上新的2024春白茶，放到当今已流程了两个月，里面的多酚类物资已运行缓缓氧化络合。
跟着后续存放，存半年、存一年、存满3年以上，白茶里面的咖啡碱、茶多酚等会不休氧化络合，而黄酮类化合物含量飞腾，茶味日愈温柔，愈加顺应公共。
至于自己胃寒、胃弱的出奇群体，本就不宜多喝茶。
比拟不发酵的绿茶、发酵进度眇小的黄茶、白茶（新茶）、幽香型铁不雅音等，采取红茶、熟普、老白茶更适应。
临了，胃不好的东谈主，喝茶技艺比起茶类采取更要关心具体喝法。
别喝冷茶冰茶，不喝浓茶与隔夜茶。
适量饮用下，温茶淡饮更养东谈主。
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《3》
二、作念旧老白茶这样多，外行该怎样办？
以不变应万变。
外行刚初学，在毫无选茶分辨教养，我方什么都不懂的情况下，为幸免买入作念旧茶，最快言快语的作念法是从新茶运行喝。
外行初学喝新茶，有不少明面上的克己。
不仅能透顶隐没作念旧茶，还能感受新茶的清新、澄澈、清丽、沁爽、清润风姿。
新茶阶段的白毫银针，毫香馥郁，伴有竹林香与花香，茶汤淳和，无比清鲜；
初夏刚上市的2024白牡丹家眷（抛荒白牡丹、明前白牡丹、一级白牡丹、郊野牡丹王、郊野白牡丹、有机白牡丹等），共性是花香档次丰富，香气高雅，又香又鲜又润；
至于春白茶当中的经典口粮茶——春寿眉，新茶时泡开喝，花香、草药香、草木类植物幽香，南昌软件开发茶香舒朗，茶味饱和，档次丰富，极具性价比。
辩论到老白茶的仓储需要制品，品性基础调换的白茶里面，新茶要比老茶低廉。
app开发而况，从新茶运行出手，还能趁便感受存茶的乐趣。
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存新茶，喝老茶。
比及存满3年以上，我方就能得益真材实料的老白茶。
在此技艺，可以不休对比感受。
亲身喝一喝，试一试。
当你果真了解过一款白茶在半年陈、一年陈、两年陈等不同阶段的茶味特色时，后期买茶才欺压易被骗。
从新茶运行，后期再冉冉战役老茶，缓缓四平八稳，对于提高个东谈主喝茶段位颇为裨益。
退一万步看，即便我方不心爱喝新茶，特意冲着老白茶来喝白茶。
在外行起步阶段，也要有所筛选。
提出从3-5年陈的老茶运行喝，以当今的时候线推算，选2020年产的寿眉、2019白露茶、2021春寿眉与白牡丹等，都是可以的采取。
不要一运行就奔着十几年陈的乐龄老茶去喝。
尤其是那些年份老+价钱低+销量高的乐龄古董级老茶，向上99%都是假的，作念旧风险极大。
盲目服气老白茶买年份越老越好，很容易让我方踩到坑里去。
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《4》
三、老白茶价钱都很贵，不亲民？
吞并款白茶，从新茶上市，到一年陈，再到放满两年、三年、四年，总体价钱并不会收支太大。
所谓“老茶价贵”一说，弗成一刀切。
外行初学喝白茶，选茶想路可以罢免过来东谈主教养。
预算有限前提下，先喝新茶，再喝陈茶，临了选老茶。
将新白茶喝昭彰后，后期再去战役陈茶与老茶，茶味相对更容易喝懂。
在白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉之间，选茶对策是先喝寿眉、牡丹，临了再喝白毫银针。
秋寿眉，梗叶助永恒相对更长，叶片里面通过光协作用积存下更丰富的可溶性糖与胶质物，茶味更绵密，沏茶时哪怕出汤动作略略慢了几秒，茶水滋味也欺压易泡苦。
可以这样说，秋寿眉除了外不雅平平，蛇头鼠眼外，在价钱与冲泡难易进度上都对新东谈主颠倒友好。
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至于春寿眉，看成高性价比春白茶，外形延续着春茶的细嫩特色，茶味饱和，花香与草药香档次王人备，茶味容易喝懂。
白牡丹的话，无须多说，它是白茶圈内受众群体最广的一类茶。
凡是是爱喝白茶的东谈主，没东谈主会不爱白牡丹。
致使于，因为峻岭白牡丹的花香档次一绝，在白毫银针与白牡丹之间，有不少茶友高兴舍掉价钱更贵的白毫银针，追忆去喝又香又鲜的白牡丹。
外行初学喝白茶，不提出一运行就喝白毫银针。
将寿眉与白牡丹的茶味特色喝昭彰，了解过白茶的“鲜香醇爽”特色后，临了再战役白毫银针。
届时，智商喝懂峻岭银针的浆感与淳和，鲜爽明媚，淡极始知花更艳的韵味。
若否则，容易堕入这样的喝茶误区，合计白毫银针价钱贵就算了，滋味还淡……
无形当中，白白歪曲了好茶。
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《5》
白茶最受茶客好奇的一大性情，是茶味多变。
不同品类、不同等第、不同产地、不同庚份的白茶，有着高明茶味区别。
哪怕是同款茶，年年齿岁花同样，岁岁年年茶不同。
密封干燥保存下，风姿逐年发生着编削。
当你喝白茶向上半年，喝过2款不同的寿眉，尝试过白牡丹的风情后，不妨作念一次进阶尝试。
将2024年、2023年、2022年等近3年的白茶，一一试一试。
随后，再扩大尝试限制。
快要5年的白茶，找出来对比。
持行，方能出真知。
流程尝试对比，智商不休收缩限制，找到最顺应我方的那款茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原鼎新媒体“小陈茶事”编缉软件开发团队介绍，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写向上4000多篇原创著述。
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