这菜是可以吃的“心脏支架”！维C是苹果的4倍，清理胆固醇，血管越吃越年轻

如今，随着生活节奏的加快和不良生活习惯的养成，心脏疾病已经成为威胁人类健康的头号杀手。血管硬化、胆固醇堆积等问题让我们的心脏不堪重负。有句话说得好“预防大于治疗”，我们一定要有提前预防的意识，不要等疾病发生再后悔，今天就给大家分享一种蔬菜，被誉为可以吃的 “心脏支架”，它不仅富含维生素 C，其含量是苹果的 4 倍，还能有效清理胆固醇，让我们的血管越吃越年轻！这种神奇的蔬菜就是——洋葱。

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洋葱是我们日常生活中非常常见的蔬菜，价格便宜，但是味道辛辣，很多人不喜欢，但是它的营养价值可不容小觑，还被誉为 “蔬菜皇后”。其中，洋葱中的维生素 C 含量是苹果的 4 倍。维生素 C 作为一种强大的抗氧化剂，能够有力地清除体内自由基，减少对心脏和血管的氧化损伤。它有助于维持血管的弹性，降低血管破裂的风险。此外，洋葱中的类黄酮还能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。平时可以适当多吃一些，对身体好处多多。下面给大家分享一洋葱的美味吃法，一起动手做起来吧。

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【凉拌洋葱】

准备食材：洋葱1个、香菜、蒜末、辣椒面、小米椒、芝麻、生抽、香醋、白糖、盐

处理洋葱：准备一个洋葱，剥掉外皮，清洗干净，放到案板上，切掉头尾，对半切开，切成细丝，放入冷水中，软件开发资讯加入一勺盐，浸泡10分钟，然后捞出沥干水分放入碗中备用。

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准备配料：准备几根香菜，择掉根部和枯黄的叶子，清洗干净，切成小段备用。几瓣大蒜拍扁，去掉外皮，切成蒜末备用。两个小米椒，清洗干净，去掉辣椒蒂，切碎备用。

调料汁：碗中加入蒜末、辣椒面、小米椒、芝麻、淋入烧好的热油激发出香味，再加入少许盐、半勺糖、3勺生抽、2勺香醋，用勺子充分的搅拌均匀。

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混合食材：把沥干水分的洋葱放入大碗中，加入香菜，倒入调好的料汁，用筷子或者带上一次性手套，充分的抓拌均匀，使食材和调料的味道充分融合在一起。

完成：充分搅拌均匀，即可装入盘中美美的享用啦。

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营养价值

降低胆固醇：洋葱中富含的硫化物等成分能有效降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇在血管壁上的沉积，降低动脉粥样硬化的风险。

降血压：其中的前列腺素 A 可以扩张血管，降低外周血管阻力，从而起到降低血压的作用。有助于预防高血压及其并发症。

抗血栓：洋葱中的某些物质可以抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，对预防心脑血管疾病突发具有重要意义。

天然抗菌剂：洋葱含有大蒜素等具有抗菌活性的物质，对多种细菌、真菌和病毒有一定的抑制作用。可以帮助身体抵抗外界病原体的侵袭，预防感染性疾病。

膳食纤维：洋葱含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。