热点资讯“肝脏”最喜欢的不是蒲公英，而是这种菜，多吃清肝、舒肝、养肝，安康一整年
“肝脏”最喜欢的不是蒲公英，而是这种菜，多吃清肝、舒肝、养肝，安康一整年
在这个快速发展的现代社会，人们的压力越来越大，再加上熬夜、饮食不规律，抽烟喝酒等，使我们的肝脏健康受到严重的伤害，在中医理论中，肝脏被视为重要的脏器之一，它具有调节气血、储存血液、疏泄情志等多种功能。若肝脏功能受损，我们的身体健康也会受到威胁，由此可见，肝脏的养护始终是至关重要的一环。很多人认为蒲公英是养肝的佳品，但其实，还有一种菜更得肝脏的“欢心”，它就是茼蒿。
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茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，因其丰富的营养被人们称为“皇帝菜”，它富含多种维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 C、钾、钙等。维生素 A 有助于保护肝细胞，增强肝脏的抵抗力；维生素 C 则具有抗氧化作用，能够减轻肝脏的氧化应激损伤。还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少肠道内毒素的吸收，间接减轻肝脏的解毒负担。更重要的是，它能够清除肝脏内的郁热，舒缓肝气郁结，滋养肝脏细胞，促进肝脏的自我修复和再生。可以说是肝脏的“最佳伴侣”，下面给大家分享一道茼蒿的美味做法，一起动手做起来吧。
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【蒸茼蒿】
准备食材：茼蒿、面粉或玉米面、大蒜、生抽、蚝油、辣椒面、糖、盐
处理食材：准备一把茼蒿，切掉根部老的地方，软件开发资讯清洗干净，尽量沥干水分备用。
拌面粉：控干水分的茼蒿中加入适量的油抓拌均匀，加入适量面粉或玉米面粉抓拌均匀，使每片叶子都均匀裹上一层薄薄面粉。
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蒸制：锅中提前把水烧开，把茼蒿均匀的铺在蒸屉上，盖上盖子，蒸3分钟。调料汁：准备几瓣大蒜，扒掉外皮，放入蒜臼中砸成蒜泥，盛入碗中，加入生抽、蚝油、一点点糖、辣椒面、泼上热油加一点点水稀释一下，搅拌均匀即可(蘸料根据自己的口味调即可)。
完成：时间到，打开盖子，用筷子趁热抖散，装入盘中，沾上料汁就可以美美的享用了。
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小贴士：
1、茼蒿的选择：选择新鲜、嫩的茼蒿，口感更好。
2、面粉的用量：面粉的用量不要过多，以免影响茼蒿的口感。
3、蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免茼蒿过于软烂。
4、调味汁的比例：调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
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营养价值
维生素：茼蒿含有丰富的维生素 C、维生素 E 和类胡萝卜素等抗氧化剂，这些维生素有助于保护细胞免受自由基的损伤，增强免疫力，预防疾病。
矿物质：它是钾、镁、钙等矿物质的良好来源，这些矿物质对于维持心脏健康、骨骼强壮和正常的神经功能至关重要。
膳食纤维：茼蒿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并降低胆固醇水平，维持血糖稳定。
挥发油：茼蒿具有特殊的香气，这得益于其中的挥发油成分。挥发油具有抗菌、抗病毒和抗炎等作用，对身体健康有益。
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