炸鱼时，只裹面粉就错了，调制1碗“全蛋糊”手机软件开发多少钱，炸鱼又香又脆还不腥，放20天皆不返潮。
干炸小黄鱼
食材：小黄鱼350克、面粉20克、淀粉20克、鸡蛋1个、料酒、五香粉、盐、玉米油；
具体门径：第一步，将小黄鱼提前解冻，去掉头部后再清洗干净（可爱吃的一又友，也可以不去）；
第二步，调制一碗全蛋糊，将20克面粉、20克淀粉，1个鸡蛋，1勺料酒，搅动均匀；面糊较稠时，加入小数净水，调制成浓浓的酸奶状；加入小数盐、五香粉调味，搅动均匀；
第三步，将小黄鱼放入全蛋糊中，用器具均匀的裹上全蛋糊；
第四步，锅中放油，五成热时，将小黄鱼放到锅顶用中火炸到微黄；捞出，然后再放入锅顶用大火炸至金黄色，捞出来用吸油纸吸干净。
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干炸小黄鱼的烹调手段：1、干炸小黄鱼好意思味的诀窍就在于调碗这碗“全蛋糊”，面粉质料偏硬，单用面粉裹，油炸后口感太硬；而淀粉质料精雅而软糯，联系我们粘性强，但等于炸出来的清朗偏白；为了中庸口感以及制品清朗，将面粉和淀粉按照1比1的比例调制，再添加1个鸡蛋增色，裹出来的面糊油炸后金黄酥脆，放20天皆不返潮；
2、除开调制全蛋糊外，炸的技艺一定要经由复炸；临了再用大火复炸收油，吃起来滋味更棒。
干炸小黄鱼剩下的全蛋糊别扔了，舀上一勺，浇在油中，一个个漂亮的油酥五香饼在油中洞开了花。炸至两面金黄后捞出来，用吸油纸吸干净油，孩子们抢着吃。
小黄鱼的养分价值
1、小黄鱼中含有丰富的卵白质、维生素，关于体质较虚的孩子梗概是中老年东说念主，皆有可以的补益作用，可以时常食用；
2、小黄鱼中含有丰富的矿物资钙、铁、钠以及硒，可以闲适东说念主体对这些物资的需求，同期硒还能减速东说念主体虚弱，爱好意思的女性可以多吃一丝；
3、小黄鱼中含有丰富的谷氨酸，可以促进东说念主体神经系统的发育，额外合适孩子食用；小黄鱼中含有的一根主刺，给孩子吃时也很容易料理。
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