热点资讯软件开发资讯 全靠近标星巴克，霸王茶姬开卖贝果
文 | 新餐考软件开发资讯
在茶饮行业寻找新增长确当下，霸王茶姬再寻新热门。
奋斗要跨越星巴克的霸王茶姬，这一次又"贴脸开大"。
9 月 23 日，霸王茶姬的 4.0 门店推出全新臻萃茶系列，主打"原叶鲜萃，杯杯现萃"，首批 16 家试点门店上架销售。试点门店还初度搭配推出烘焙居品，最低 18.9 元可得茶 + 贝果的套餐。
这波操作，不禁让东说念主办预想两个月前推出全新贝果系列的星巴克。
星巴克 CEO 纳想瀚曾默示，他看好食物业务，这是由于耗尽者越发但愿能取得"全天候的餐食"。为此，星巴克不仅针对咖啡进行鼎新，也推出了更多非咖啡饮品和食物。
霸王茶姬紧随后来引申食物组合，又是出于什么样的研究呢？
16 家 4.0 门店，鼎新在那边？
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霸王茶姬 4.0 门店开业近 1 个月，商场响应若何？
餐考君不雅察到，4.0 门店除了升级室内瞎想和空间线条外，还增多了外摆失业区。居品鼎新层面，使用了新增的萃茶机，如上新的茶拿铁系列即是行使萃取咖啡的模式萃取茶叶。
最值得一提的是，门店初度搭配推出烘焙居品，主如果不同仪态的贝果居品。
小程序开发这次烘焙系列共 3 款贝果和 1 款芝士卷，价钱区间为 15-26 元。还有贝果套餐，原价购买率性 1 杯原叶鲜萃茶后加 3.9 元即可得一款 15 元贝果，加 13.9 元可得其他两款 26 元贝果，相称于最低 18.9 元可得茶 + 贝果的套餐。
和星巴克的烘焙早餐比较，这一价钱彰着竞争力全王人。
现在，星巴克的烘焙系列的贝果也有 4 款可选，价钱也在 18-26 元区间。在早餐套餐中，前两款内馅贝果为咖啡单价 +9.9 元，后两款贝果三明治为咖啡单价 +12.9 元，套餐价钱最低也需要 36.9 元。
对此，有行业东说念主士猜想："看来是要往星巴克主义逼近了。"也有东说念主称，这是再行品营销向耗尽场景补充主义聚集，拓宽居品的耗尽技巧段。
玩味的是，餐考君检验霸王茶姬首批试点 16 家门店店址，其中上海龙之梦店恰是顶替了曾在此开了十年过剩的星巴克门店，此举可谓进一步增强了品牌与星巴克的绑定接洽。
贝果，品牌最优的"健康"搭子
由于霸王茶姬一直主打"东方好茶"，有网友评价，"还觉得烘焙线会出个考中糕点，没预想是好意思式贝果"，有种"好意思式肠粉的幽默感"。
是以，为什么霸王茶姬也遴荐了贝果？
在行业最初推出贝果套餐的 Tims 天好咖啡，在刚刚参预中国时并未将贝果行为主推居品，但里面数据复盘中贝果的销售、复购率捏续增长，软件开发资讯主顾响应也很好。Tims 中国 CEO 卢永臣曾在继承媒体采访时默示，"一个好品类必须同期满足 3 个要求：有人命力、厚味、健康"，还要作念到遮掩全时段需求，也即是富裕普通。
现在来看，贝果是满足这些条目的最优选。
贝果的人命力，从它在 18 世纪的纽约发达光大的那一刻就也曾彰显。贝果的主张是" Everything Bagel "，饼胚各有仪态，馅料松驰搭配，低糖油的配方不错翻出千百种技俩，毫不只调乏味。
早餐、午餐、下昼茶、晚餐或夜宵，不管哪个场景，贝果的出现王人不算突兀。原汁原味破坏嚼劲的口感或投合国东说念主口味作念出的鼎新改变版，总能搪塞众口难调的商场。
从 C 端来看，耗尽者的群体画像与购买民俗也与贝果的居品属性相契合。
艾媒调研数据透露，烘焙耗尽者以中后生为主，22-40 岁用户占比高达 88.1%。许多年青耗尽者也曾变成健康饮食的民俗，低油低糖的本性则让贝果成为大大批年青东说念主的首选烘焙食物。酬酢平台上也常能见到网友们共享"贝果测评""贝果作念法"等接洽帖子。
此外，"贝果夹一切"的搭配模式也为白领群体的正餐带来更便携、养分的遴荐。
无疑，这个百搭面包圈，偶合匹配霸王茶姬所传达的"健康"核神气念，如斯看来，品牌推出贝果套餐哀感顽艳。
茶饮 + 烘焙，是一门好买卖吗？
"茶饮 + 烘焙"的居品阶梯，并不是有数事。
2015 年，奈雪的茶喊出"一杯好茶，一口软欧包"的标语，以草创的"茶饮 + 软欧包"双品类模式霸占商场。近几年，"茶饮 + 烘焙"的模式又迎来新的可能。
2019 年于今，喜茶在 LAB 实验室门店推出的蛋糕系列备受好评；乐乐茶在苏州开出寰球首家烘焙工坊" LELECHA WONDER "之后，不时在苏州开出二店，同期在贵阳、无锡也接踵开店。
咖啡品牌也在抢烘焙的买卖。Tims 天好咖啡以"咖啡 + 贝果"为各异化卖点，掀开了如今贝果代餐、贝果 + 饮品的耗尽民俗。
借助贝果这一全能的"咖啡搭子"，Tims 天好咖啡得以切入从早餐至晚餐的全时段场景，处置了咖啡的淡季时段问题，门店营收大幅擢升。
旧年 4 月，Tims 天好中国首席实践官卢永臣曾默示，"在中国商场，Tims 已与贝果深度绑定。2022 年全年，Tims 绸缪卖出跨越 950 万个贝果及贝果接洽居品。"
烘焙居品对饮品的助力，无疑是巨大的。
星巴克的公共食物业务也曾达到了 60 亿好意思元（折合约 436 亿元东说念主民币），而况还在大幅增长。
而今，霸王茶姬遴荐在 4.0 门店"总结"茶饮 + 烘焙阶梯，其实也早有试水。据了解，霸王茶姬的国外门店早已引入了蛋糕甜品等烘焙居品，举例霸王茶姬在新加坡的首家门店（Orchard Gateway）售卖芝士蛋糕、桂花斑斓蛋糕等。
改日，霸王茶姬是否会像星巴克那样引申烘焙 SKU软件开发资讯，升级为烘焙全品类门店呢？值得不时矜恤。