美食正成为游客关注一座城市的最佳途径，也是解锁一座城市的必选项。
从东莞烧鹅这一耀眼明星，到塘厦碌鹅的肉质鲜嫩；从厚街烧鹅濑的细腻滑爽，到东坑糖不甩的甜蜜诱人；再到冼沙鱼丸的弹牙鲜美，以及茅根粥的清新解腻，食物所带来的感官冲击，即使屏幕无法传递出香味，也让人倍感享受。
在抖音，东莞美食的相关视频合计播放量超过9亿，无数网友被美食诱惑，然后奔赴东莞。美食，逐渐成为东莞文旅的新招牌。
好商品+好时机+好内容=好生意。靠着主题活动策划、达人探店挖掘特色吃法和饮食攻略，烤肉品牌“非烤勿扰”迅速解锁了好生意。仅2024年7月，非烤勿扰通过抖音生活服务团购金额就突破了1000万元。
作为一家成立13年的烤肉“老”品牌，非烤勿扰集团品牌总监安然表示，“非烤勿扰”在抖音上确实是一个“新”学生。2022年，非烤勿扰作为东莞首个连锁餐饮品牌入驻抖音。运营过程中，安然发现在抖音，品牌可以轻松打造独特的品牌形象，将自己的特色菜品、个性服务以及用餐环境和氛围直观地展示给海量用户，迅速提升品牌知名度。
“打通任督二脉”后，非烤勿扰通过评论区关键词，及时掌握粉丝喜好并针对性进行内容营销策划。“第三季度前我们通过查看粉丝留言，发现他们对小龙虾的呼吁声特别大。掌握这一情况后，我们就搜集需求给到研发部，并投入到新品研发上。”安然表示，软件开发价格这一形式能及时和用户进行反馈互动。“他们要什么，我们给什么。满足了粉丝的期望，也就提升了品牌的市场竞争力。”
而在一些特定节点，非烤勿扰则通过在抖音平台进行主题活动策划，来给粉丝新鲜感和话题度。例如，“开学季去哪吃”“冬天的第一顿烤肉”等主题活动。这种活动能够连结消费者、引发共鸣，从而让消费者自发为品牌宣传。
今年暑期，非烤勿扰利用自造节“非烤勿扰第四届肉肉节”，利用餐厅特色打造了差异化货盘。安然透露，7月的直播成绩斐然，破峰突破了1000万流水，并一路持续到了8月份，实现品牌单月千万破峰。“直到9月，我们的自造节曝光量达到了1.5亿元。”
精准拿捏“老客”之余，如何有效发展“新客”？非烤勿扰的方案是，靠达人的力量。“我们利用门店的自助菜品与特色酱料打造多种DIY创意烤肉吃法，例如迷你肥牛寿喜锅、肥牛泡菜卷、烤肉汉堡等创意吃法。并且联合达人探店，将这种创意吃法短视频、直播中进行传播，很多网友会对这种内容产生好奇，来店里体验。”安然表示。
通过探店博主的热门视频+创意吃法话题的双重吸引力，门店有了源源不断的流量。数据统计，抖音生活服务给非烤勿扰带来的新客占比大概23.2%。非烤勿扰是东莞首家入驻抖音的连锁餐饮品牌，其成功更像是一个信号，背后展现的是东莞本地餐饮品牌利用平台积极创造，拓展店面客流、增加经营收入、促进东莞文旅消费的趋势。
文丨杭莹
图｜受访者提供